Saisonale und regionale Gemüsesorten sind besonders lecker und nährstoffreich. Auch wenn wir viele Gemüsesorten das ganze Jahr hindurch kaufen können, sind sie in ihrer Wachstumssaison einfach am besten und gesündesten. Wir haben uns einige beliebte Sommergemüse-Sorten für dich angesehen und verraten dir, welche wichtigen Nährstoffe du bekommst, wenn du sie isst.
Klassisches Sommergemüse: Tomaten
Ja, Tomaten sind das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich. Aber so richtig lecker sind sie nur im Sommer. Sie gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten überhaupt. Das hat sicher auch damit zu tun, dass du sie so vielfältig verwenden kannst. Ob im Salat, zum Butterbrot oder als leckere Pastasoße: Tomaten haben eine ganze Menge Stärken. Auch für die Gesundheit ist dieses Sommergemüse super: Tomaten enthalten viele Antioxidantien und sind außerdem reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Tipp: Bestimmte Tomatensorten kannst du problemlos im Topf auf dem Balkon ziehen, sodass du im Sommer jederzeit davon naschen kannst.
Erfrischendes Sommrgemüse: Gurken
Gurken bestehen fast nur aus Wasser, haben aber trotzdem einen feinen und einmaligen Eigengeschmack. Gurken sind sehr kalorienarm, enthalten aber trotzdem einige wichtige Nährstoffe, zum Beispiel Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Antioxidantien. Durch den hohen Wassergehalt versorgen sie den Körper mit Flüssigkeit und sind bei Hitze super erfrischend. Gurken passen deshalb perfekt in Sommersalate oder als erfrischender Snack zwischendurch. Aber auch in Getränken schmecken sie super: Gib einfach ein paar Gurkenscheiben in dein Wasser und genieße ein leckeres und erfrischendes Getränk!
Intensives Sommergemüse: Fenchel
Wer sein Gemüse gerne geschmacksintensiver mag, für den ist Fenchel eine gute Wahl. Dieses Sommergemüse ist sehr vitaminreich und gesund. Wusstest du zum Beispiel, dass Fenchel deutlich mehr Vitamin C enthält als Orangen? Auch Eisen, Folsäure und Magnesium stecken im Fenchel. Du kannst ihn einfach roh knabbern oder in Salate schneiden. Fenchel schmeckt aber auch sehr gut, wenn du ihn brätst oder kochst. Er ist ein idealer Begleiter für leichte Geflügel- oder Fischgerichte.
Mediterranes Sommergemüse: Aubergine
Auberginen sind vor allem in der mediterranen Küche sehr beliebt. Sie sind Hauptbestandteil bekannter Speisen wie Ratatouille und Moussaka. Zum Grillen oder Braten sind Auberginen optimal. Fülle sie zum Beispiel mit Reis, Käse und Kräutern und backe sie im Backofen oder auf dem Grill aus! Einfach lecker! Außerdem sind Auberginen sehr gesund. Sie enthalten unter anderem Antioxidantien, Ballaststoffe, Kalium, B-Vitamine und Vitamin C.
Frisches Sommergemüse: Salat
Der Sommer ist die beste Zeit für Salate. Frisches Gemüse in unterschiedlichen Varianten, vielleicht angereichert mit Croutons, Geflügel oder Ei, das ist einfach lecker. Und bei Hitze vertragen viele Menschen Salate besser als warme Mahlzeiten. Wie praktisch, dass viele Salatsorten jetzt Saison haben! Rucola, Kopfsalat, Radicchio, Eisbergsalat und viele andere Sorten sind jetzt aus regionalem Anbau erhältlich. Schlage zu und genieße deine Sommersalate!
Braucht man im Sommer Nahrungsergänzungsmittel?
Viel frisches Obst und Gemüse ist die Basis für eine gesunde Ernährung. Im Sommer haben wir deshalb optimale Möglichkeiten für eine gute Nährstoffversorgung. Trotzdem kann es sehr hilfreich sein, den Körper mit Nahrungsergänzungsmitteln zu unterstützen, vor allem, wenn dieser, wie im Sommer, besonderen Anforderungen ausgesetzt ist. Dafür eignet sich unser SILICIUM PLUS hervorragend. Die Kombination aus Silicium, Calcium und Magnesium unterstützt deinen Körper gerade bei Hitze optimal.
